Cuisinier H/F - les Jardins de Grasse

La rsidence Les Jardins de Grasse a t construite par la Fondation des Petites SSurs des Pauvres en 1873. Transforme en EHPAD par le groupe ORPEA en 2007, elle a t profondment modernise. Aujourd'hui, elle accueille 87 rsidents dans le btiment principal.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions principales : Assurer la confection des plats chauds et froids Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux Participer à la démarche qualité et de certification Suppléer le Chef cuisinier en cas d'absence Gérer les approvisionnements et les inventairesTitulaire d'un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire.Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène.

Experience: 24 MoisCompétences: Dresser des plats pour le service,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireLangues: Français souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgéesListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Contrôle qualité
• Français
• HACCP
• Normes d'hygiène